酸菜鱼用什么鱼制作？一条鱼的创业找项目

绯茶加盟

• 主营产品：奶茶 原萃茶
• 投资金额：￥5-10万元
• 创业人群：自主创业、白手起家
• 加盟区域：全国

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对于现在市场中很多消费者和加盟创业者都关心的酸菜鱼用什么鱼制作的问题，通过了了解知道了酸菜鱼，可以用草鱼、鲈鱼、黑鱼、青鱼等等，可以说只要不是鱼肉纤维粗糙，切片不成形，容易散的都是可以用来进行制作，可以说是选料非常的广泛和普遍。

就用现在市场中知名的酸菜鱼项目为例给大家说明一下，不同鱼会呈现出怎样不同的项目口味。

1.     本素我家酸菜鱼项目

现在市场中本素我家酸菜鱼项目是一个火爆项目，其的酸菜鱼用什么鱼制作的呢？

对于项目的在产品的口味而言，经过不断的精心研制与发展。让项目刚一推出市场，就广受消费者的好评于追捧。

在项目的立项之初，项目的产品研发部门，便开始了对酸菜鱼从新研究，在原材料的选用上，选用了3斤重的草鱼，把草鱼作为项目的用鱼类来源，就是因草鱼肉质细腻鲜嫩，虽然土腥味较重，但是经过美酒除腥，可以说让鱼肉别具风味。这样的鱼，可以说越煮越香。

酸菜则是要来自中国东北地区东北大矮白菜，这样的白菜，芯大梆小，腌出的酸菜，酸爽甜脆，是酸菜中的上品。这样使项目产品的味道浓而不中，酸爽适口。顿时让项目的产品和其它同类项目产品与众不同。

这样的原材料配上多种调料，文火慢熬，就是可以静待消费者的上门了。

项目这样的用心的研制，获得市场好评也就不奇怪了。

2.     阿雨婆酸菜鱼

作为项目的母公司，北京荣创餐饮管理有限公司，在项目的创业之初，就对项目的发展有个明确的市场规划，通过主打的拳头菜品，酸菜鱼打开市场大门，所以其对酸菜鱼用什么鱼制作也是精挑细选，要求较高。

阿雨婆酸菜鱼项目的酸菜鱼，选用的都是新鲜鲜活的鲈鱼，因为鲈鱼在肉质上比较有弹性，切片后不容易散，而且鲈鱼相对于其它鱼比较它的土腥味非常的小，鲈鱼的肉质占比多，而且肥美，刺也不多，非常适合做酸菜鱼。

选用的四川老坛酸菜，菜叶大，梆子小，心里美。主要的是裂牙的酸味让人酸的酣畅淋漓。大呼过瘾。

让这样的鱼和这样的酸菜，把我们项目的酸菜鱼的口味大大提升，可以说是酸爽过瘾，鱼肉多汁，吃起来口口生鲜，让吃过的人都是赞不绝口，回味无穷。让市场上的消费者不分男女老幼都大感满足。

现在经过了对这两个项目的了解是不是对酸菜鱼用什么鱼制作的问题，有了自己的一些答案？只要选用肉质细腻的鱼进行制作，一般没有什么问题。