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餐饮加盟商如何与餐饮加盟总部相处?

摘要 : 餐饮加盟总部和餐饮加盟商的关系是一种长期合作与共存的关系,能否建立一种和睦友好的关系在某种意义上说关系到特许经营的成败。

  餐饮加盟总部和餐饮加盟商的关系是一种长期合作与共存的关系,能否建立一种和睦友好的关系在某种意义上说关系到特许经营的成败。

餐饮加盟

  这种关系的实质内容包括三个方面:

  1.餐饮加盟总部向餐饮加盟商提供的服务餐饮加盟总部提供的服务包含两种类型:

  (1)选择、培训以及帮助餐饮加盟商建立业务,此部分可称初始服务。初始服务能帮助没有经验的餐饮加盟商独立经营特许业务。

  (2)在合同持续期间,餐饮加盟总部向餐饮加盟商提供的后续服务。后续服务能帮助餐饮加盟商成功经营业务,并从经营技术、诀窍的更新、市场营销、促销、广告、研究与开发以及特许网络的扩大中受益。

  2.餐饮加盟商和餐饮加盟总部应彼此明确双万的责任末日义务

  对餐饮加盟总部来说,他对餐饮加盟商有下列责任和义务:

  (1).进行适当的试点经营,并证明此业务是有利可图的。

  (2).诚实地向餐饮加盟商提供各方面的实际情况,以便餐饮加盟商作出合理决策。

  (3).提供有效的初始服务,帮助餐饮加盟商建立起业务。

  (4).提供后续支持服务,包括:更新操作手册;营销和促销支持;用餐饮加盟商贡献的基金在全国或地区范围内进行广告宣传;对标准和执行状况的监控;研究和开发工作;发挥整个体系大批量购买的优势。

  (5).餐饮加盟总部还有仔细进选餐饮加盟商的责任。他不能随便接收有足够资金并提出申请的人成为餐饮加盟商。餐饮加盟总部应该选择和接收那些经过慎重调查,拥有基本技能,受过适当的教育,个人素质合适并有足够资金的人作为餐饮加盟商。

餐饮加盟

  对于餐饮加盟商来说,有下列责任和义务:

  (1).诚实对待餐饮加盟总部。

  (2).自己是否有能力当老板?自己的家庭是否准备好了以这种方式生活?对自身进行全方位的核查在此阶段非常必要。

  (3).对特许项目进行全面评估,做好充分准备。

  (4).餐饮加盟商在与餐饮加盟总部打交道时应完全诚实,这有助于餐饮加盟总部对其进行全面评价,得出恰当的结论。

  (5).餐饮加盟商有责任和义务接受餐饮加盟总部的管理指导,严格按合同和营运手册的内容操作。

  3.餐饮加盟商和餐饮加盟总部之应开展实质而青般的沟通

  沟通在特许经营双方关系中具有非常重要的作用。沟通使双方更加明确各自的责任,随时解决调整工作中的问题,保证了特许体系的健康发展。沟通的重要方式是:

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  (1).人员接触:人员接触是双方关系的重要特征,不应被忽视。

  (2).书面沟通:很多情况下,餐饮加盟总部的书面沟通很可能比人员接触更频繁。由于书面的沟通有更多非个人化特征,它对于以清晰的方式向餐饮加盟商提供正确的信息很重要。

  (3).特许会议:地区和全国性会议是与餐饮加盟商保持联系,了解他们的感觉、疑问、担心、建议和抱怨的有效手段。

  在会议上,餐饮加盟总部可向餐饮加盟商指出改进经营的方法,介绍新观念、正在进行的研究和开发工作,建议采取的促销和营销活动。良好的会议气氛有助于餐饮加盟商提出大量建设性的意见,为特许体系的发展作出积极贡献。

  餐饮加盟总部和餐饮加盟商之间出现矛盾的其中一个重要原因,是对对方存有不切实际的期望,这可能是由于某一方做法的确有改进的必要,或由于在说话的时候言过其实所造成的,也可能是双方沟通不够清楚的结果。

  在扩展特许经营业务的过程中,能引起误会的问题很多。

  最常见的包括餐饮加盟总部所估计的收入水平过高,根本无法实现;特许地区规定不明确;培训不完整;总部给予的协助不够;总部广告促销的策略不利等。所以明确各自的权利和义务,加强沟通非常重要。

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