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如何评估特许餐饮加盟费用?

摘要 : 交纳特许加盟费用是特许经营这一商业模式所特有的现象,投资者甫相接触,不易理解,较难掌握其量度,故有必要进行重点探讨。

  交纳特许加盟费用是特许经营这一商业模式所特有的现象,投资者甫相接触,不易理解,较难掌握其量度,故有必要进行重点探讨。

餐饮加盟

  一家成功的特许经营公司必须经过相当长时间的努力,才能树立起自己独特的形象,为广大消费者所接受,并使属下的加盟店有保障地开展事业,健康发展。总部为受许人开创了通向成功的道路,这种付出理应得到回报一一这种回报就是恃许加盟费用。

  加盟任何特许经营机构,都必须付出一笔加盟费用。

  特许人收取一定数目的加盟费用,其实是必要的,也是合理的。

  几乎没有哪家成功的特许人的创业过程,不是冒了-番风险,经历了一番磨难的,与他们同时起步的创业者,大部分已经被市场淘汰了,而取得成功的少数优秀者,必有其成功的必然性。

  特许人把这些成功经验的精华,浓缩到特许经营模式里,推向市场,使受许人(即使完全是外行)能够有保障地开展事业。所以也可以说特许加盟费的实质,是花一笔钱来降低创业风险。

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  如前文所述,特许人和受许人之间的关系不是对立或矛盾的,而是相辅相成、互相依存的c对于特许加盟费用,我们所要考察和评估的是,其收费是否合理、合法。

  特许人收取费用的方式很多,井不统一,所以受许人对这方面是需要多加注意的。常见的收取费用方式有以下各种:

  1.加盟费

  即“特许经营权使用费”,这是受许人为取得特许经营权,在签订合约时向特许人一次交纳的一笔费用,合约期满或中途退出也不退还。这笔费用一般占受许人全部投资的5%-10%0

  一般来说加盟费的高低与特许企业的知名度、特许项目的获利能力相关,特许人的知名度越高、获利能力越强,则加盟费就有可能越高;反之亦然。

  如果一家资历尚浅的总店,市场尚不知其为何许人也,初涉特许经营,便在加盟费上开出一个“天价”,那么投资者就得小心求证,免得误上“贼船”。

  2.保证金

  如前文所述,为确保受许人履行特许经营合同,特许人可要求受许人交付一定的保证金,合同到期后保证金应退还受许人。

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  3.真他费用

  某些特许人在受许人的加盟费之外收取的费用,一般用于总店向属下的加盟店提供各种支援服务方面。

  例如:举办培训课程、提供属于集团专利的设备、筹办推广计划、做推销广告、进行市场调查、提供财务服务等等。

  这种收取附加费用的做法,一般都会在双方所订的契约中有所说明,受许人在研究契约之时,应特别注意弄清楚这方面的内容。

  4.收取利润

  没有固定数目的“加盟费\而在契约中订明,在加盟店开业后逐月收取若干个百分点的利润,作为特许经营的代价。这种方式也是很常见的。

  5.股份

  规定每一间加盟店的若干成的股份属特许人所有。一般是15%20%左右。

  总之,特许人收取加盟费用是合理合法的,但其方式方法则花样繁多,不一而足。

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  有些特许人采取干净利落的手法,一次收一笔;有些特许人则具体、细致,分门别类,逐项逐次列明费用;有些是一次买断特许经营权,以后各不相干;也有些把收费期限定得较长,保留双方长时间的联系。

  各种子法方式都有利有弊,投资者在商讨研究契约之时,应逐项细心研究,最好多征询有关专业人士如会计师,律师等的意见,然后作出决定,避免因无知而上当。

  投资者在分析加盟总部收取的费用是否合理后,接下来便是要对加盟后的营业额及利润作个初步估计,以得知技资回报的高低。

  一般情况下,加盟总部会给投资者一个参考的营业额或利润数字,但他们为了吸引投资者,往往会将营业额或利润计算得较为乐观,投资者应注意分析其计算方法是否正确。

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  投资者拿到总部的营业额或利润的数据后,还要考虑几个方面:

  一是季节波动性;

  二是其他开支;

  三是经济波动因素:投资者最好将经济景况分成最好的景况、一般的景况、不太理想的景况三种可能米预测营业额和利润,以使得知在最坏的情况下自己是否能承受。

  然后再根据准确的营业额和利润估计,推算出自己的投资回收期。

  一般利润高的行业,回收期在半年至两年间,利润一般的为两年至三年时间,而投资大、利润低的行业,则要三年至四年时间。

  超过四年的,投资者就要认真考虑是否值得技资了。

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